Seit 1911 räuchert die Familie Föh ihren Fisch in der Aalräucherei, die mit ihren Backstein-Schornsteinen mit der Aufschrift A-A-L weithin sichtbar ist. Hier wird vom Aal bis zum Stremellachs alles verarbeitet. Dazu werden die fünf alten schwarzen Räucheröfen mit Holz angeheizt und die Fische hinein gehängt. Anschließend haben Gäste die Möglichkeit, in dem angeschlossenen Fischgeschäft die Köstlichkeiten zu kaufen.